糖炒山楂，到底是怎么做的�。∥易隽撕脦状味甲霾怀�
放少量水煮糖，注意火焰大小不要超過糖和鍋的分界線（超過的話糖容易糊），等糖漿熬開，沸騰的氣泡從大泡變成細(xì)小的泡后，把鍋從火上拿開，山楂不要洗、不要去核（洗的話就完全晾干再用），倒進(jìn)糖鍋里，均勻滾動，五秒之內(nèi)出鍋，放涼就可以了
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